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Miele prodotto ad una quota di 800 metri sul livello del mare, nella media montagna d’Abruzzo, tra un bosco di castagni secolari e un’ampia zona di vecchi seminativi. Un millefiori che ha carattere ed è pronto a portare in tavola il sapore autorevole di una parte dell’Abruzzo interno.

• Aspetto e Consistenza: Presenta una consistenza cremosa e un colore chiaro, che varia dal giallo dorato al beige avorio. Cristallizza naturalmente in modo fine e morbido, mantenendo una tessitura spalmabile e piacevole al tatto.

• Profilo Gustativo: Al gusto arrivano le fragranze leggere e balsamiche dei prati abbondanti di fioriture spontanee tipiche delle quote maggiori dell’Appennino centrale. Il sapore è ricco, avvolgente e complesso, con un perfetto equilibrio tra dolcezza ed erbe aromatiche di montagna.

• Abbinamenti: Estremamente versatile, è perfetto per la colazione quotidiana su fette biscottate, pane a lievitazione naturale e yogurt. Si abbina benissimo a formaggi di media stagionatura, ricotta di pecora e tisane montane, ed è ottimo come dolcificante naturale in cucina.

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Organic Mountain Wildflower Honey

Honey produced at an altitude of 800 meters above sea level in the mid-mountain region of Abruzzo, between an ancient chestnut forest and a vast area of old arable land. A wildflower honey with true character, ready to bring the authentic flavor of inland Abruzzo to the table.

• Appearance & Texture: Displays a light color ranging from golden yellow to ivory beige, with a smooth, creamy consistency. It naturally crystallizes into a fine, soft grain, maintaining a lush, easily spreadable texture.

• Flavor Profile: The palate opens with light, balsamic fragrances from the abundant wildflower meadows typical of the higher central Apennines. Rich, enveloping, and complex, it offers a harmonious balance between natural sweetness and mountain aromatic herbs.

• Pairings: Highly versatile, it is perfect for daily breakfasts over toasted sourdough bread, crackers, or yogurt. It pairs exceptionally well with medium-aged cheeses, sheep’s milk ricotta, and mountain herbal teas, serving also as an ideal natural sweetener for cooking.